Aroma Café

A PESAR QUE ES MUY CONOCIDO POR SU CAFE EN ENVASE DE PLASTICO TAN PROMOCIONADO EN LOS RECLAMES DE TV. HACIENDO USO DEL TEMA DE RECICLAJE Y LE MEDIO AMBIENTE EN TODOS SU SPOTS.
TAMBIEN POSEEN MAQUINAS DE CAFÉS EN LUGARES DE GRAN ACOGIDA PUBLICA. DONDE PODEMOS ENCONTRAR DESDE CAFE XPRESO , HASTA VARIEDADES COMO EL MOCACCINO, EL CHOCOLATE CALIENTE Y HASTA LECHE SOLA.
SUS PRECIOS VARIAN EMTRE UN SOL Y UN SOL VEINTE

DISFRUTENLO

katherine rojas nava

Mexico

En alianza con una empresa estadounidense, productores mexicanos intentaran contribuir a a mejorar la nutricion de los niños.

Con tecnologia de VOVAYA REPUBLIC , una compañia con sede en Houston , una cooperativa de productores de café del estado de Chiapas pretende distribuir cafe fortificado con hierro y acido folico, en algunas escuelas primarias de la región.

El estado en la region sur del pais, es uno de los principales productores de cafe y uno de los mas altos de indice de desnutrición infantil.

El café en general esta tneiendo mucho empuje en todo el mundo por sus beneficios de la salud, el cafe es una importante fuente de antioxidantes en la dieta de mucha gente.

katherine rojas nava

El popular Cafe del mar fue clausurado temporalmente tras varias quejas sobre la negación del establecimiento a dejar entrar a personas de piel oscura.
El local deberá cerrar sus puertas por 60 días y sus dueños deberan pagar una multa de $ 70, 000.

Funcionarios de la agencia de proteccion al consumidor y la municipalidad de miraflores sellaron las puertas y colocaron avisos en la entrada del local.

katherine rojas nava

Aquí te brindamos una serie de recetas para que puedas sorprender a tus amigos en las reuniones, o te des el gusto de preparar tu propia bebida, haz la prueba!

BATIDO DE CAFÉ

Para 8 personas

Ingredientes:
• 1 litro de leche
• 1 tubito de vainillina
• 2 copas de licor de naranja
• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de azúcar
• 4 cubitos de hielo

Preparación:
• Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
• Dejar enfriar e introducir en la nevera.
• En la batidora verter la leche, muy fría, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.
• Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.
BATIDO DE PLÁTANOS AL CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 2 plátanos maduros
• 400 ml de leche
• Azúcar y canela en polvo

Preparación:
• Preparar un café medio largo.
• Repartir en 4 copas altas.
• Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
• Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
• Espolvorear con la canela.


CAFÉ AMERICANO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 3/4 de litro de agua

Preparación:
• Se trata de un café largo que se toma todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.


CAFÉ ANTILLANO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 cucharadas de licor de caña
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación:
• Preparar un café Express, corto.
• En caliente, poner una pizca de canela.
• Añadir el licor de caña.
• Endulzar a voluntad.


CAFÉ CALIPSO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 cucharaditas de melaza
• 4 copas de Bacardí

Preparación:
• Preparar un café fuerte para 4 personas.
• Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
• Verter el café muy caliente.


CAFÉ CANELADO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• Una pizca de canela en polvo
• 2 ramitas de canela

Preparación:
• Preparar un café Express.
• Añadir en caliente una pizca de canela.
• Servir con media ramita de canela en cada taza.






CAFÉ AL CARAMELO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 cucharadas soperas de caramelo líquido
• 4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparación:
• Preparar un café largo y verter el caramelo.
• Verter en cuatro tazas, muy caliente.
• Poner por encima la crema de leche.


CAFÉ CARAQUEÑO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 1 cucharada de cacao molido
• 4 cucharaditas de melaza
• 4 cucharaditas de Curazao

Preparación:
• Mezclar el café con el polvo de cacao.
• Con esa mezcla preparar el café.
• Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curazao.
• Mezclar y verter el café muy caliente.


CAFÉ CAPUCHINO

Para 8 personas

Ingredientes:
• 6 cucharadas soperas de café molido
• 1 litro de leche
• Canela en polvo, o bien piel de naranja rallada

Preparación:
• Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
• Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
• Endulzar a voluntad.




CAFÉ AL COÑAC

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 4 copas de Martell, Napoleón o Courvoisier
• 4 terrones de azúcar

Preparación:
• Preparar un café Express, corto.
• Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una.
• Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego.
• Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo.
• Dejar arder unos cinco minutos.
• Verter el café muy caliente.


CAFÉ CURAÇAO

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 4 copitas de curazao
• 1 naranja mediana
• 4 cucharadas de melaza

Preparación:
• Preparar un café largo y endulzar con la melaza.
• Partir la naranja en rodajas.
• Escoger las 4 mas regulares y colocar una en cada taza.
• Verter el curazao.
• Verter el café muy caliente.


CAFÉ "CHAMPS ELYSÉES"

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 4 cucharadas de Parfait Amour
• 8 cucharadas de nata montada
• 4 cucharaditas de jarabe de grosella
• 4 cucharaditas de azúcar

Preparación:
• Preparar un café Express medio largo.
• Repartirlo en 4 tazas.
• Colocar, repartida, la nata montada.
• Verter el licor por encima.
• Verter el jarabe de grosella.
• Espolvorear con el azúcar.

CAFÉ "CHÂTEAU"

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 4 copitas de licor de cerezas
• 4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación:
• Preparar un café fuerte para 4 tacitas.
• Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente.
• Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

CAFÉ AL CHOCOLATE

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
• Canela

Preparación:
• Mezclar el café con el cacao.
• Proceder a confeccionar un café normal.
• Después de servir, aromatizar con una pizca de canela.
• Endulzar a voluntad.

CAFÉ DANÉS

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 4 cucharadas de Kumel
• 8 cucharadas de crema de leche
• 1 yema de huevo

Preparación:
• Batir la crema de leche con la yema y el kumel.
• Repartir la mezcla en 4 tazas.
• Verter el café muy caliente.
• Endulzar a voluntad.

CAFÉ "DU MATIN"

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas de café molido
• 3/4 de litro de leche completa
• Azúcar

Preparación:
• Preparar un café largo.
• Repartir en 4 bols o tazas grandes.
• Hervir la leche hasta que saque espuma.
• Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol.
• Endulzar a voluntad.

CAFÉ ESCOCÉS

Para 4 personas

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 8 cucharaditas de azúcar
• 3/4 de litro de agua
• 200 g de crema de leche
• 4 copitas de whisky

Preparación:
• Preparar un café Express largo.
• En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
• Verter el café muy caliente y remover.
• Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría.


CAFÉ FLAMBEADO

Para 6 personas

Ingredientes :
• 1/4 de litro de aguardiente de caña
• 1/4 de litro de ron negro
• 1/4 de litro de coñac
• 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
• 25 a 30 terrones de azúcar
• 1 bastoncillo de canela
• la piel de medio limón

Preparación :
• En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
• Verter la caña, el ron y el coñac.
• Introducir la canela y la piel del limón.
• Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
• Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

CREMA AL CAFÉ CON CHOCOLATE

Para 4 personas

Ingredientes :
• 3/4 litro de leche
• 9 yemas de huevo
• 300 g de azúcar
• 4 cucharaditas de café
• 1 ramita de vainilla
• 4 pastillas de chocolate fondant
• una piel de limón
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación :
• Hervir la leche con la vainilla y la piel de limón.
• Mezclar las yemas, el azúcar, el café y trabajarlo bien con una espátula.
• Verter la leche hirviendo, después haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limón, y remover a fuego muy lento.
• Antes de hervir, sacar del fuego y dejar enfriar, repartida en cuatro recipientes o con uno solo.
• En un pequeño cazo, al fuego, fundir el chocolate junto con la mantequilla y adornar los recipientes
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CREMA ESPUMOSA DE CAFÉ

Para 8 personas

Ingredientes :

• 1/2 litro de café muy fuerte
• 300 g de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 8 claras de huevo montadas

Preparación :

• Mezclar el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Verter , poco a poco, el café muy caliente, removiendo continuamente.
• Calentar suavemente la mezcla, removiendo sin cesar y cuando empiece a espesar, retirar del fuego, y verter en una fuente honda, volviendo a remover hasta que esté tibia.
• En este momento añadirle las claras montadas, removiendo muy suavemente.
• Dejar enfriar y servir.


CHANTILLY AL CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes :

• 400 g de nata fresca bien montada
• 100 g de azúcar glass
• Cucharaditas de café soluble
• La raspadura de una naranja
Preparación :

• Montar la nata, si no está bien montada.
• Añadir el café, el azúcar glass y la raspadura de naranja.
• Servir frío, no helado.


BAVAROIS AL CAFÉ

Para 6 personas

Ingredientes :

• 1/2 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas soperas de café soluble
• 200 g de crema de leche
• 30 g de azúcar glass o pasado por el molinillo
• 1 vaina de vainilla
• 3 hojas de cola de pescado
• 1 cucharada rasa de maizena

Preparación :

• Separar una tacita de leche en la que desleiremos la maizena; y el resto lo pondremos a hervir junto con la vainilla.
• Batir el azúcar y las yemas de huevo, incorporar el café soluble y la leche poco a poco y a continuación las hojas de cola de pescado que habremos remojado en agua fría.
• Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego dejar enfriar.
• Una vez fuera del fuego, pasar por un tamiz a una cacerola y no dejar de remover hasta que empiece a cuajar. En este punto incorporar la crema de leche montada.
• Verter en un molde para bizcocho borracho.
• Dejar que cuaje.
• Servir espolvoreado de azúcar glass.


ALSACIANA AL CAFÉ

Para 6 personas

Ingredientes :

• 250 g de harina
• 6 yemas de huevo
• 200 g de azúcar molido
• 1 huevo
• 200 g de mantequilla
• 200 g de ciruelas pasas
• 1 vaso de ron
• 3 cucharaditas de café soluble
• 1 tubito de vainilla
• Raspadura de limón
• 1 cucharadita de levadura

Preparación :

• Mezclar las yemas con el azúcar, hasta que se forme una mezcla homogénea y suave.
• Ablandar la mantequilla y añadir el café. Mezclar.
• Verter la mantequilla en las yemas y revolver hasta homogeneizar la mezcla. Echar la vainillina y el limón.
• Quitar los huesos de las ciruelas abiertas, tenerlas en remojo con el ron 4 ó 5 horas.
• Trocear las ciruelas y verterlas en la mezcla, añadiendo medio vaso de ron.
• Mezclar, poco a poco, la harina y la levadura con la mezcla de huevos y mantequilla, hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las manos, para lo cual, si es preciso, se le añadirá mas harina.
• Dejar reposar la masa, envuelta en un paño, por espacio de 25 minutos.
• En un molde hondo, untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, verter la masa.
• Cocer a horno fuerte y cuando empiece a subir, pintarlo con una mezcla de huevo batido con algo de azúcar y cubrir con papel de aluminio.
• Pinchar para saber si esta hecho.


BUÑUELOS DE VIENTO AL CAFÉ

Para 6 personas

Ingredientes :

• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de harina
• 100 g de azúcar glass
• 5 huevos
• 100 g de mantequilla
• 250 g de agua
• 1 corteza de limón
• 1 pizca de sal
• Aceite, a poder ser de pepita de uva

Preparación :

• En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar la ebullición.
• Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes.
• Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado, está listo para freír.
• En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta, que no serán mayores que una avellana.
• Dejar que se hinchen hasta que estén doradas.
• Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar.


CAFÉ ESCARCHADO

Para 4 personas

Ingredientes :
• 4 cucharadas soperas de café molido
• 200 g de azúcar
• 4 cucharadas de nata

Preparación :
• Preparar un café Express corto y añadirle el azúcar, removiendo hasta que esté disuelto.
• Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar.
• Revolver la preparación completamente para romper los cristales volver al congelador.
• Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
• Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata.


CAFÉ ESPUMOSO HELADO

Para 4 personas

Ingredientes :
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de café soluble
• 200 g de nata montada
• Granos de café para decorar

Preparación :
• Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
• Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
• Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
• Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
• Retíralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.


CORONA DE HELADO AL CAFÉ

Ingredientes :
• 1/2 litro de helado de chocolate
• 1/2 litro de helado de vainilla
• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de nata montada

Preparación :
• Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate.
• Verter por encima una de vainilla.
• Adornar en forma de corona con la nata montada.
• Espolvorear el café en el centro de la compotera.


CUBITOS DE CAFÉ

Ingredientes :
• 2 vasos de café bien fuerte
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de cacao soluble

Preparación :
• Mezclar todos los ingredientes cuando el café esté todavía caliente.
• Dejar enfriar y verter en una cubitera.
• Una vez helado servir acompañando la leche bien fría.

HELADO DE CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes :
• 3/4 de litro de leche
• 9 yemas
• 300 g de azúcar
• 4 cucharaditas de café soluble
• 1 ramita de vainilla

Preparación :
• Cocer la leche junto con la vainilla y dejar reposar unos minutos para que se perfume.
• Mientras, mezclar las yemas con el azúcar y el café soluble.
• Añadir la leche y batir para que se mezclen bien todos los ingredientes.
• Cocer lentamente removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Pasar por un colador y ponerlo en una bandeja para hielo o en un molde.Tapar con papel de aluminio y dejar congelar durante 30 minutos.
• Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
• Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.


HELADO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Para 4 personas

Ingredientes :
• 3/4 de litro de helado de chocolate
• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de nata montada

Preparación :
• Mezclar el helado con el café.
• Verter en copas y adornar con nata montada.
• Helar.


HELADO DE CAFÉ IMPERIAL

Para 4 personas

Ingredientes :
• 1/2 litro de crema de café, helada en sorbetera
• 1/2 litro de helado de vainilla
• 200 g de nata montada
• 4 cucharaditas de ron

Preparación :
• En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla.
• Repartir encima la crema de café helada.
• Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima.


fuente: www.altomayo.com

Publicado por Carlos Calle

Sabias que.....
El cafe es un energizante natural que retrasa la aparicion de la sensacion de cansancio en lo que concierne a actividades intelectuales o repetitivas.
Promueve una mayor retencion de memoria a corto plazo.
Su popularidad se debe a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante.
Beber cafe reduce las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Parkinson
Reduce el riesgo de calculos biliares
La cafeina contribuye a luchar con la crisis asmatica
La cafeina tambien actua como estimulante diuretico

como ven el café es muy beneficioso para nuestra salud
aproveche que el numero ideal de tazas de café es dos diarias

Provecho!!

katherine rojas nava

El director gerente de Perhusa, Ricardo Huancaruna, señaló que el mercado peruano de cafeterías es relativamente nuevo debido a que el concepto de consumo de café, en sus diferentes variedades, no estaba tan difundido como en los países desarrollados.
Indicó que a la fecha el ticket promedio de compra en estos establecimientos asciende a 17 nuevos soles (en las ciudades) y 25 soles (en los aeropuertos), teniendo variaciones en el consumo de acuerdo a la estacionalidad de los meses del año.
Fuente: Andina
Por Carlos Calle
Las cadenas de cafeterías tuvieron un incremento del 30 por ciento en sus ventas en el 2008, las perspectivas para este año es duplicar esta cifra. Es por eso que diferentes empresas de este rubro han anunciado la apertura de nuevos locales en diferentes ciudades del país con el objetivo de incorporar este nuevo concepto de cafeterías que ha tenido éxito en la capital.

Esta noticia resulta favorable sobre todo para los agricultores de este producto en nuestro país, pues hay que tener en cuenta que la mayoría de estos establecimientos han apostado por el café peruano y la aceptación de calidad en el público ha sido positiva superando diferentes expectativas. Un ejemplo tajante puede ser Starbucks Coffee, cadena de cafeterías a nivel mundial, esta empresa no solo ofrece el café peruano en los establecimientos de nuestro país, si no que también lo exporta a Asia, México y EEUU.
A mi parecer este incremento local en la ventas se debe a la manera en que ahora el público en general ha comenzado a tener una idea diferente de los cafés, pues si bien es cierto el hablar de cafés en Lima era sinónimo de exclusividad, también había un contexto del público en general de que estos establecimientos eran discriminatorios, hasta surgieron una serie de denuncias por racismo en los medios de comunicación.

La propuesta actual incursiona sin temores en la realidad del crecimiento económico del país, sobre todo en aquellos sectores que han mostrado un innegable progreso, como son los conos. Es por eso que vemos que reconocidas marcas de este rubro están posicionando sus establecimientos en centros comerciales como el Megaplaza, en independencia, Open Plaza, en San Juan de Miraflores y también podemos observar esto, en algunas estaciones de servicio.

En fin, más allá de ser optimistas esperemos que la crisis no afecte el consumo de este producto y el ministerio de agricultura y producción difunda el éxito de este producto. Hay que hablar de nuestro café con el mismo orgullo de un habitante de Chanchamayo, Rioja, Satipo o Quillabamba... Adoptemos esta identidad.

Publicado por Carlos Calle.
Fuentes: (libro) Lima ciudad de reyes, de los Chávez, de los Quispe...
http://www.up.edu.pe/ciup/AERNA/coyuntura_files/c14/210804_starbucks.htm

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Arma tu propia combinacion

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los esperamos

Katherine rojas nava